おせち☆豚肩ロース肉の角煮2020

肉を厚さ3cmに切りフライパンに入れ中強火（IH6）で全体に焦げ目を付ける。焦げ目の付いた肉は順次圧力鍋に入れる。

水を加え蓋をして中火で加熱し、圧力がかかったら弱火（IH1）で1０分加熱してそのまま冷ます。

圧力鍋の湯を捨てたら再度湯を入れ肉を洗い湯を捨てる。
煮汁を入れ沸騰後約20分煮る。1時間以上寝かせ味を浸み込ませる。