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エスニックなおからのスコップコロッケ風

エスニックなおからのスコップコロッケ風の画像

Description

おからによく豆乳を加え、ポテトの代わりに使ってヘルシーな一品に。
クミンを入れて、ちょっとエスニックなスコップコロッケ

材料 （2〜3人分）

油
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
ニンニク
1片
玉ねぎ
1個
おから
170〜200gくらい
無調整豆乳
300〜400cc
チーズ
適量
パン粉
適量
ガラムマサラ
小さじ1/2強
塩
適量
マヨネーズ
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    油大さじ1ほど入れたフライパンにクミンシードとニンニクを入れ香りが出るまでゆっくり火を通す

  2. 2

    玉ねぎのみじん切りを入れ、きつね色になるまでゆっくり炒める

  3. 3

    おからを入れよく混ぜる

  4. 4

    写真

    豆乳を加え、水分がおからに染み込んで、おからによく火を通す感じで炒め煮していく。
    ガラムマサラ、塩、マヨネーズを加える。

  5. 5

    耐熱皿に入れ、チーズを乗せる

  6. 6

    写真

    パン粉を乾煎りさせる。少し色がつくくらい。

  7. 7

    写真

    乾煎りしたパン粉を乗せて、10分くらいトースターで焼く。
    (火は通ってるのでチーズが溶けてパン粉にも少し色がつくくらい)

コツ・ポイント

豆乳を多めに入れるととてもしっとりします。
炒め煮にして水分は全部おからに染み込ませます。

このレシピの生い立ち

おからをポテトの代用にしてヘルシーに美味しく食べれないかな〜と思って作りました。
チーズでコクを出しています。
レシピID : 6584655 公開日 : 20/12/31 更新日 : 21/02/04

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エスニックなおからのスコップコロッケ風
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