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綺麗になれちゃう『簡単鶏チャーシュー』

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Description

お正月には中に下茹でした人参・インゲン・牛蒡などを入れて八幡巻きにも…
少し多めに作っておつまみやお弁当にもオススメ

材料

鶏もも肉
450ｇ
塩
少々
■ 【煮汁】
水
1カップ
醤油
1/2カップ
花見糖
大さじ3～4
 

作り方

  1. 1

    写真

    鶏皮を下になるように置きます

  2. 2

    写真

    包丁で肉の厚みを同じくらいにします

  3. 3

    写真

    塩を振ります

  4. 4

    写真

    鶏肉をクルクル巻いてタコ糸で整えます
    その上からラップ又はクッキングシートでしっかり包みます

  5. 5

    写真

    耐熱皿にのせて600wの電子レンジで5分加熱してそのままレンジの中で10分放置します

  6. 6

    写真

    お鍋の中に水 醤油 砂糖を入れたところに鶏肉を入れて中火で加熱して沸騰させます

  7. 7

    写真

    沸騰したら鶏肉を裏返して落し蓋をして弱火で7分～8分位加熱して照りを出します火を止めてそのま冷まします

  8. 8

    写真

    タコ紐を外します

  9. 9

    写真

    1cm位の厚さにスライスして完成です

コツ・ポイント

鶏肉は使う30分位前に冷蔵庫から取り出しておいてください
冷蔵庫で冷ましておくとスライスしやすいです

このレシピの生い立ち

母から教えてもらった我が家の鶏チャーシューを電子レンジを使って作りやすくしてみました
レシピID : 6588874 公開日 : 21/01/04 更新日 : 21/01/04

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綺麗になれちゃう『簡単鶏チャーシュー』
by akikoiwsk