懐かしい、皆が喜ぶ【アップルパイ】
作り方
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フライパンに1・●を加えてヘラで混ぜ合わせる。中火にかけて混ぜながら加熱しグツグツしてきたら蓋をして10分蒸し焼きにする
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3
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蓋を外して、たまにヘラで混ぜながら水分を飛ばす。水気がほぼ無くなったら◯を加え、水気が無くなるまで煮詰める。
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4
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火を止めて冷まし、その後冷蔵庫で冷やす。
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5
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パイシートを解凍し、1枚を麺棒で20㎝大に伸ばす。18㎝大の丸い物を置いて切抜き、オーブンペーパーに移す。
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6
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残った生地は纏めて伸ばし、縦長3本に切る。5の生地の周りに貼り付ける。
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7
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もう1枚のパイシートも20㎝大に伸ばし、1.5㎝弱の棒状14本に切り分ける。
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8
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6に4を並べ、上に7を6本乗せる(余った端は切り取る)。更に垂直に編み込む様に6本乗せる(余った端は切り取る)。
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9
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生地の周りに残った2本+8で切り取った端をピッタリと貼り付け、フォークで押さえる。ペーパーごと天板に乗せて冷蔵庫に入れる
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10
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オーブンを200℃に予熱する。
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12
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オーブン下段で30分焼く。
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13
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ケーキクーラーに乗せて冷ます。
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14
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15
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※ そのままは勿論ですが、バニラビーンズを感じる『バニラアイス』を添えて食べても、美味しいです。
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コツ・ポイント
5.は、タルト型の底を使用して丸く切っています。
途中様子を見て、焦げそうな場合は上にアルミホイルを被せます。
甘さ控えめになってるので、お好みでグラニュー糖の量を増やして下さい。
途中様子を見て、焦げそうな場合は上にアルミホイルを被せます。
甘さ控えめになってるので、お好みでグラニュー糖の量を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
息子達が子供の頃、よくおやつに作ってあげていた懐かしい味です。林檎を沢山貰ったので、今回レシピとして残しました。
今回は、型を使わずに簡単&手軽に作ります。
今回は、型を使わずに簡単&手軽に作ります。