いわしとかぶの和風梅マリネ

かぶは茎の根元を１cm残して茎を切り落とす。皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。茎は4ｃｍの長さに切る。

いわしは三枚におろし、半身を半分に切る。

いわしに塩をふり、小麦粉を全体につける。

マリネ液の材料を混ぜ、焼いたいわし、かぶ、かぶの茎を加えよく混ぜ、器に盛り付ける。

大ぶりにカットした梅の酸味とカリカリ食感をお楽しみください。