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手作りインドカレー(チキン)

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Description

4種類のスパイスをつかって、自宅でインドカレーが作れます

材料 （3～4人分）

玉ねぎ　あれば紫玉ねぎ
1個
サラダ油
大さじ4
バター
15g
にんにく　すりおろし
大さじ2
しょうが　すりおろし
大さじ2
トマト
1個
鶏肉　手羽元がおすすめ
400gくらい
A ターメリック
大さじ1
A コリアンダー
大さじ1
A チリパウダー
大さじ1から1.5
A クミン
大さじ1
水
500cc
塩
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り
    トマトはあらみじん切りにする
    にんにく、しょうがは、すりおろす(チューブ使用)

  2. 2

    Aをあわせておく
    鶏肉は水で洗って臭みをとり、水気をきって、食べやすい大きさにカットなどしておく

  3. 3

    玉ねぎをバターとサラダ油で炒める
    強火で茶色くなってくるまで

  4. 4

    すりおろしにんにく・しょうが、トマトを加えて香りをつける

  5. 5

    鶏肉を加えて火を通す
    肉に火が通るまで炒めながら絡める
    (事前にグリルやフライドチキンにしても美味しいです)

  6. 6

    火を弱めて、Aを加えてスパイスの香りがたったら水を加える
    味見をしながら塩を加え、中火で15分くらい煮込む

  7. 7

    鶏肉の火が通り、少しとろみがついたら完成

コツ・ポイント

本場の玉ねぎは紫玉ねぎを使うそうです
肉の臭みをとるため、水で洗ってから使いました

このレシピの生い立ち

家で作ってみたくて、ネットの情報をよせ集めてレシピを作りました
レシピID : 6592148 公開日 : 21/01/06 更新日 : 21/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月27日
初れぽ
写真
いなきみ
大変美味しく出来ました♫スーパーのスパイスは少ししか入ってないので、専門店で購入してまた作ります！レシピありがとうございました
#本格インドカレー
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65miii
手作りインドカレー(チキン)
by 65miii