時短簡単☆レンコンの花椒炒めきんぴら風

蓮根の皮を剥き乱切りにしたら、１０分ほど水煮浸けてアク抜きする。

耐熱の器かシリコンスチーマーなどに入れて電子レンジで軟らかくなるまでチンする。
今回は50０Wで8分間。

多少歯ごたえが残るくらいが良い。

レンチンして軟らかくなった蓮根の乱切りを入れて残っている水分を飛ばすイメージで炒める。

比率が１：１：１の醤油：日本酒：みりんと和風だしの素を加えたら、

炒めながら水分を飛ばして完成。
お好みで砂糖を加えても良い。