みんな大好き☆コーンマヨパン♬
Description
みんなが大好きな、コーンマヨパンです♪
hikarin♪
材料
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【フランスパン生地】
200g
（なければ強力粉
150g
50g)
☆塩
4g
4g
☆砂糖
18g
☆バターまたはオリーブオイル
10g
120ml)
110ml)
4g
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【フィリング】
冷凍コーンや缶詰のコーン
180g
マヨネーズ
大さじ2
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(ポテトサラダや卵サラダでも美味しいです)
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【トッピング】
マヨネーズ
適量
パセリ、黒胡椒など
適量
作り方
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1
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☆をHBのケースに入れイーストも専用入れに投入し、パン生地コースで1次発酵させる。
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2
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生地の重さを量り(約360g)6等分にし生地を丸め15分休ませる。(クッキングシートをかけ濡らしたペーパーをかける)
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3
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その間にコーンを解凍し、キッチンペーパーで水気をよく拭き、マヨネーズと和えておく。
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4
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とじ目を上にしてガス抜き麺棒で楕円形に伸ばし、コーンマヨを少なめにのせて、横半分に折りとじ目をしっかりとじる。
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5
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なまこ型に形をととのえる。天板にクッキングシートを敷き、とじ目を下にして並べる。都度霧吹きでたっぷり水をかける。
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6
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オーブンレンジの発酵機能で40度で40〜50分生地が2倍になるまでニ次発酵させる。
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7
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発酵終了の5分前に生地を取り出しオーブンを200度に予熱する。
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8
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強力粉を茶こしでかけてから切り込みをキッチン鋏かカミソリで1本入れ、コーンマヨを追加する。
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9
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好みでマヨネーズをかけ190度で15〜18分焼く。焦げそうなら途中でふんわりアルミホイルをかけるか180度に落とす。
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10
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仕上げにブラックペッパー、パセリをかける。
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コツ・ポイント
＊コーンが多いと包みにくいので、少なめに入れ焼く前にコーンを後のせして下さい。
＊コーンの水気が多いとべちゃっとするので水気をキッチンペーパーで拭いて下さい。
＊コーンの水気が多いとべちゃっとするので水気をキッチンペーパーで拭いて下さい。
このレシピの生い立ち
コーンマヨが我が家ではみんな好きなので、お惣菜パンにしてみました。
hikarin♪
