揚げない★焼きカレーパン★
ひまだいママ
作り方
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1
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《生地作り～一次発酵》
捏ね機、ＨＢまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。
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2
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手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》レシピID : 6276334を参考にしてください。
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3
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《まるめ ベンチタイム》
ガス抜きして12等分(45ｇくらい)にしてまるめて、濡れ布巾をかぶせて20分おく。
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4
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《成型》
綴じ目を上にする。
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5
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10㎝くらいの円形に伸ばす。
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6
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8㎝のセルクル(なければコップ)で型を抜く。
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7
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外側を外して20㎝くらいの長さに伸ばす。
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8
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真ん中でねじって重ねる。
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9
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円形の土台にのせて形を整える。
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10
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《二次発酵》
オーブンのスチーム発酵機能で40度20分約1.5倍になるくらいまで発酵させる。
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11
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★コツ★
スチーム発酵機能がない場合はお湯を入れたコップを一緒にオーブンに入れてください。
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13
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照り卵をする。
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★コツ★
サクサク食感にしたい場合は、炒ったパン粉をまぶしてください。
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15
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《焼成》
180度に温度を下げて13～15分焼き色がつくまで焼き上げる。
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16
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中はぎっしりカレーが詰まってます♪
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コツ・ポイント
基本的なカレーパンのレシピなのでアレンジ自由自在です。
チーズをのせて焼くとチーズカレーパンに。
ブロッコリーや赤黄パプリカをのせると彩りがよく、見た目が華やかになります。
炒ったパン粉をまぶして焼くと、サクサクの食感を楽しめます♪
チーズをのせて焼くとチーズカレーパンに。
ブロッコリーや赤黄パプリカをのせると彩りがよく、見た目が華やかになります。
炒ったパン粉をまぶして焼くと、サクサクの食感を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせず、カレーパンを食べたいと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひまだいママ
