なすと厚揚げのコチュマヨ炒め

なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。5分位したら水ザルにあげ、キッチンペーパーで水分を拭う。
にらは3~4cmに切る。

厚揚げは、一口大に切る。
耐熱皿にのせて、ふんわりラップをし、600w1分電子レンジにかける。

調味料を合わせておく。

厚揚げを加えてさっと炒め合わせる。

材料に火が通ったら、合わせた調味料を加え絡め、ニラも加えて炒め合わせる。