肉骨茶バクテー 干ししいたけ入り

スペアリブを下茹でする
あくを取り、ザルにあけて、血の塊を流水で洗う

ホールスパイスをお茶の袋に入れる
皮を剥いたニンニクは煮崩れるので、半分のニンニクもお茶の袋に入れる

下茹でして洗ったスペアリブとスパイスとニンニクを鍋に入れる

オイスターソースと醤油を入れる

五香粉と胡椒をたっぷり鍋に入れる
ダシダの出汁を入れる

干ししいたけを戻して、一緒に入れてじっくり煮る
スライスのしょうがも入れる

旨味が足りない時は味の素を足すといいです