彼の胃袋掴めるよ!一番美味しいコロッケ
作り方
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1
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卵とじゃがいもは一緒に茹でる。
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2
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茹でている間に、玉ねぎ、人参、椎茸をあらみじん切りにしておく。
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3
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じゃがいも、ゆで卵は熱いうちに潰します。卵の白身はあらみじん切りで。
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4
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混ぜるとこんな感じ。
我が家はこの一部を取り分けて、ポテサラにしちゃいま〜すヽ(´▽`)/
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5
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先程のフライパンを温めて、ミンチ投入!
油は引かなくても、ミンチからすぐに大量の油が出てきます(^q^)
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6
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写真のようにすぐに油が出てきます。このくらい出てきたら、人参と玉ねぎを入れて中火で炒めましょう。
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7
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ミンチに火が通り、玉ねぎが透明になってきたら椎茸を加えて一気に炒めます。
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8
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具材に火が通ったら、弱火にしたままじゃがいも種を入れて混ぜます。じゃがいもがお肉の油を吸ってくれます。
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9
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もしベタベタになるようだったら、パン粉を加えて固さを調整して下さい。
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それでは味付けです!
このダイショー味塩コショウだけ!!
たっぷり振りかけてしっかり混ぜてください!!
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さあ、ここで待ちに待った主婦の特権です。味見をして、薄いようでしたら塩コショウを追加しましょう(^^)
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これでコロッケの種は完成です。温かいうちに成形しましょう。
この種を卵でくるめば、贅沢オムレツができます!!
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我が家は丸い形です。子どもやお弁当用に小さく丸めたりもしてます。
丸めてるとつまみ食いする子どもが続出(笑)
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小麦粉→卵液→パン粉 の順でつけます。
冷めたらこのまま冷凍保存もできます(^^)
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パン粉がキツネ色になるまで揚げたら出来上がり!
そのままでも、オーロラソースやトンカツソースなどお好みで食べてください!
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コツ・ポイント
完成まで2時間。時間と手間がかかる!でも本当に美味しいんです!
このコロッケを食べるとお店のは食べれなくなりますよ( ´﹀` )