宇治抹茶シマシマのホワイトﾛｰﾙｹｰｷ
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作り方
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2
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卵白を泡立てる
あわ立て始めに小さじ半分の酢を入れ、その後お砂糖を混ぜてツノが立つまで混ぜる。
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3
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牛乳、サラダ油を混ぜて乳化させ、半分に分ける。片方に白い小麦粉だけをまぜる。もう片方に、抹茶と小麦粉を振るって混ぜる
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5
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4の生地をビニールにいれ絞り出せるように用意する
交互に絞り出す。または白だけ先に2センチ間隔で絞り出し後から緑を出す
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6
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オーブン160度で13ふん焼く
上がったら一度15センチほど上から落として焼き縮みを防ぐ
型からはずす。
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7
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すぐにラップを敷き、冷めたらラップを外すとキレな生地がでてきます。
焼き色が均一になります
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8
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裏紙型をそっと外す
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9
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生クリームと砂糖と練乳を混ぜたクリームを塗る
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10
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一巻きに巻いてラップして形を整え冷蔵庫で一晩置く
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11
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切り分ける
40センチ特大ロールです
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コツ・ポイント
とにかく長いロールケーキ。天板そのまま型にして使います
このレシピの生い立ち
白いロールケーキだけじゃつまらない！とシマシマにチャレンジです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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