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福岡居酒屋の〜【ゆず胡椒もつ鍋】

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Description

居酒屋で出してる人気メニュー★
醤油や味噌味だけじゃない！
無限に広がるもつ鍋の可能性…。

材料 （２人前）

小腸（モツなら何でも可）
150g
キャベツ
1/3〜1/2個
ニラ
1束
ゴボウのささがき
100gぐらい
豆腐
1丁
●柚子胡椒（あまり辛くないやつ）
大1(20g)
●薄口醤油
大2(30g)
●酒
大1(10g)
●みりん
大1(13g)
●砂糖
大1/2(7g)
●鶏がらスープ
大1(10g)
●塩
小1/2〜1(2〜3g)
●すりおろしニンニク
小1(5g)
●出汁昆布
10cm×10cmくらい
●水
800cc
ごま
好きなだけ
鷹の爪
好きなだけ
スライスニンニク
好きなだけ

作り方

  1. 1

    ●の材料を全て合わせて鍋に入れる

  2. 2

    キャベツ、豆腐、ゴボウを入れる
    ニラは上に乗せる

  3. 3

    小腸（その他モツ）は沸騰したお湯で30秒くらい茹でる※臭み消し

  4. 4

    小腸を鍋に入れて、ごまや鷹の爪、スライスしたニンニクなど好みの薬味を乗せたら、火にかける

  5. 5

    火が通れば出来上がり★

  6. 6

    【白味噌もつ鍋】が
    もつ鍋　味噌　検索2位です。
    ありがとうございます。
    レシピID: 6636054

コツ・ポイント

豚バラや鶏モモで作っても美味しいです。
居酒屋メニューなので、薄味派には濃いかもしれません。

このレシピの生い立ち

覚書用
レシピID : 6599414 公開日 : 21/01/11 更新日 : 21/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月4日
初れぽ
写真
ダッフィーニーうに
美味しかったです！柚子胡椒旨っ
#旨々ゆず胡椒のもつ鍋
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( )
mey517
福岡居酒屋の〜【ゆず胡椒もつ鍋】
by mey517