紅茶スポンジのスイートポテトロール
アイコ15
作り方
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1
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さつまいもを湯がいておく。
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2
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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3
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ボウルで卵の卵白だけを泡立てて
泡立ってきたらグラニュー糖を少しずつ加えて角がたつくらいに泡立ててメレンゲを作る。
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4
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卵黄を軽くといてからメレンゲのボウルに加えてやさしくなじませる。
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7
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オーブンに入れて180℃で約13分焼く。
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8
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ボウルに湯がいたさつまいもと生クリームときび糖を加えマッシュしてラップに包んで棒状にしておく。
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9
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生クリームもホイップしておく。
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10
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スポンジが焼き上がったら網にのせてラップをして粗熱を取る。
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11
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粗熱が取れたら手前側に1センチ刻みに3本切れ目を入れて
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12
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ホイップクリームをぬって
スイートポテトをのっけて
巻いたらできあがり。
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コツ・ポイント
・さつまいものマッシュはお好みの甘さと柔らかさで◎
・さつまいもマッシュは棒状にせずスポンジ生地に塗っても◎
・さつまいもマッシュは棒状にせずスポンジ生地に塗っても◎
このレシピの生い立ち
マッシュした焼かないスイートポテトをロールケーキと合わせたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
