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玉ねぎは薄くスライス、人参は千切り、さつまいもは短冊切りにする。乾燥茎わかめは水に戻しておく。大豆水煮は水でサッと洗う。
玉ねぎ、人参、さつまいも、茎わかめ、大豆水煮に塩を加えてよく混ぜる水気が出てきたら小麦粉と溶き卵を加えさっくりと混ぜる
計量し、大きさをそろえて成形する。
180℃の油で5~6分揚げる。