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大根は一口大に乱切りにし、耐熱皿にいれ、しょうゆ、だしの素、水、にんにくおろし、水を入れレンジ600Wで1分チンする。
水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉、青のりをふって、オリーブオイルで揚げ焼きにしてできあがり!