抹茶のチョコレートチーズケーキ

型にクッキングシートを敷いておく。底取れの場合は底をアルミホイルで覆う。
生クリーム、クリームチーズ、全卵は常温に戻す。

湯煎焼き用の湯を用意する。
オーブンは170℃に予熱しておく。

黒ごまビスケットをジップロックなどの厚手の袋に入れて砕く。アスパラガスビスケットの場合、固めなので頑張って！

ボウルに常温に戻した生クリーム、ホワイトチョコレート、抹茶を入れて湯煎で溶かす。

ハンドブレンダーで1～2分ほど撹拌ししっかり乳化させる。そのまま湯煎にかけておく。

別のボウルに常温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖を入れゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

抹茶チョコレート生地を少しずつ加えよく混ぜる。
※1度濾します。

竹串でくるくるかき混ぜて余分な気泡を抜く。天板に湯を入れ、オーブン170℃で50分湯煎焼き。

途中焦げそうな時は上からアルミを被せて下さい。
焼き上がり～☆
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。

断面♡濃厚です♥

使うホワイトチョコの種類でも出来上がりの柔らかさが変わります！
こちらは柔らかめ♡