大根餅
Description
お店で食べた大根餅が忘れられず、自作に至りました。蒸したのち、冷蔵保存可能です。
kuragenoie
作り方
コツ・ポイント
乾燥海老、干し椎茸、長葱のマリアージュで美味しい大根餅になりますが、海老の代わりに中華腸詰めの微塵切りでもOK。発想自由にチョリソー、サラミソーセージなど味の濃いめの食材でお試し下さい。ベーコンやコンビーフで洋風大根餅も良いかもしれません
このレシピの生い立ち
白玉粉、餅粉、米粉、片栗粉、どれでも良いみたいですが白玉粉がベストな感じです。大根と白玉粉は均一に混ぜ込まず、大根の食感が残る程度の雑な混ぜ方の方が大根餅らしくなります。急ぎのときは薄めのハンバーグ状に形成し弱中火で表裏焼いてもOKです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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