chopsuey(チョップシー)

ニンニク、生姜を微塵切り、キャベツ、インゲンは一口大、人参、じゃがいもも一口大の薄切りに切っておく。

フライパンに油を入れてニンニク、生姜を入れ弱火で香りを出す。そこに人参、じゃがいもを入れて暫く炒める。

次にキャベツ、インゲンを入れて塩、胡椒、チキンコンソメを入れ水1／2カップを入れて蓋をせずに野菜に火がとおるまで煮る。