黒にんにく入りキーマカレー
デイリーガーリック
作り方
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ニンニク、生姜をすりおろしておく。
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3
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フライパンに油をひき、弱ニンニクと生姜、唐辛子を入れる。
弱火で香りを引き立てる。
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みじん切りの玉ねぎを入れて炒める。塩を入れると、水分が少なくなり、うま味を引き出しやすいです。
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5
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みじん切りの玉ねぎを投下。こちらも塩を入れてうま味を引き出す。
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人参がしんなりしたら、カレー粉を入れてなじませる。
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ひき肉を入れて炒める。塩・胡椒で味付けする。
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ひき肉に火が通ったら、みじん切りのエリンギ、黒にんにくを入れて炒める。
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︎●の調味料を入れて混ぜ合わせて少し炒める。最後にお好みで塩胡椒を調整。ガラムマサラを入れてもいいです。
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黒にんにくの作り方はこちらを参照↓
プロ直伝！炊飯器で手作り熟成黒にんにく
ID:6599034
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コツ・ポイント
味付けは好みによって調整してください。
このレシピの生い立ち
黒ニンニク入りのキーマカレーを出しているカフェがあって、美味しかったので自分でも試しに作ってみました。
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