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じゃがいもは5mm角くらいの千切りにして水にさらしておく。玉ねぎはスライスして、豚肉は適当な大きさに切っておく。
フライパンに油(分量外)をひいて豚肉を炒め、色が変わったら水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。
油が回ったら酒を加えて焦げ付かないようにすこし炒め、カレー粉と塩・コショーで味をととのえて、しょうゆを入れたら香りが飛ばないうちに火を止めてできあがり。