夏越（なごし）ごはん

ゴーヤは種とわたを取り除き、薄切りにする。たまねぎは薄切りにする。パプリカは細切りにして半分の長さに切る。

計量カップにたまごを割り入れ、冷水（分量外）を加えて1カップにし、ボウルに移してよく混ぜ合わせる。

小麦粉を加え、さっくりと混ぜて衣をつくる。

中温に熱した揚げ油に1/2量ずつ入れて揚げ、油をきる。

小鍋にBを入れ、混ぜ合わせて火にかけ、温めてたれを作る。

丼にご飯を盛り、<5>をのせて<6>をまわしかける。