まーさんどー沖縄産ド(パンケーキサンド)

■付け合わせの準備をしておきます。トマトは薄くスライス。レタスはパンケーキと同じ大きさにちぎっておきます。

ツナは汁気を切ったあと、マヨネーズと混ぜ合わせておきます。

パプリカはみじん切りにします。

かぼちゃは皮をむき適当な大きさに切って、やわらかくなるまで茹でます。それをミキサーにかけてペースト状にします。

パンケーキ生地の材料●を、混ぜ合わせて２つに分けます。ペースト状にした④⑤をそれぞれ混ぜ合わせ2種類の生地を作ります

フライパンにバターをひき、2種類のパンケーキを4枚ずつ焼いていきます。

じゃがいもは、茹でつぶします。

フライパンにバターをひき、豚ひき肉と⑧の玉ねぎを炒め、ナツメグ、塩コショウで味を調えます。

⑨のじゃがいもを加え、お好みの大きさに整えます。小麦粉→とき卵→パン粉の順で衣をつけ、180度の油で揚げていきます。