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肉団子三兄弟(肉巻きおにぎり)

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Description

沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪一人当たり528キロカロリー。食塩相当量3.1ｇ。ｂｙ沖縄市

材料 （４人分）

米
２合
豚うで肉
２５ｇ
人参
２５ｇ
かまぼこ
２５ｇ
ひじき(乾燥)
３ｇ
◎しょう油
小さじ１
◎塩
小さじ１
◎顆粒だしの素
小さじ１
豚肉スライス
５００ｇ
塩コショウ
適量
大葉
８枚
シークヮーサー
１個
■ タレ
●しょう油
大さじ２
●みりん
大さじ１
●砂糖
大さじ２

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻しておきます。

  2. 2

    豚うで肉、人参、かまぼこは細かく切ります。

  3. 3

    お米を洗い、炊飯器の目盛に合わせて水を入れます。①②と◎の調味料を炊飯器に入れ、ジューシーを炊きます。

  4. 4

    ●調味料を煮詰めて、タレを作っておきます。

  5. 5

    フライパンで、塩コショウした豚スライスを焼きます。

  6. 6

    ③の炊き上がったジューシーを、３つに分けて、ラップで包み丸めます。一つはシークヮーサーを絞り、もう一つは大葉で巻きます。

  7. 7

    ⑥を4人分作ります(^^♪
    (一串３個×4人分)

  8. 8

    丸めたジューシーに肉を巻いて、串を指します。器に盛り付け④のタレをかけたら出来上がりです(^^♪

コツ・ポイント

☆しっかり３種類の味の違いが分かるように、ジューシーに味をつけすぎないように、注意してください。
☆ジューシーの具は小さめに切ることです。
☆所要時間４０～４５分です。

このレシピの生い立ち

チーム『１・２・３(アン・ドゥ・トワ）』のレシピです(^^♪
2020年豚熱の影響で「豚肉の消費量が減った」と、養豚業者さんのお話を聞いて少しでも、豚肉の消費量を上げたいと思ったことと、沖縄の郷土料理ジューシーを広めたいと思い作りました。
レシピID : 6613866 公開日 : 21/02/05 更新日 : 21/02/05

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
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肉団子三兄弟(肉巻きおにぎり)
by 沖縄市役所市民健康課