ほくほくひよこ豆のカレー風味フムス

ひよこ豆を一晩水に漬けます。２倍以上に膨れるので、余裕をもった容器にいれます。今回は水からはみ出しました。

ひたひたの水で３０分ほど中火で煮ます。こまめにかき混ぜ、味見をしましょう。煮る時間は目安です。

ひよこ豆をざるに開け、煮汁と分けておきます。豆の粗熱が取れたら、お好みの状態までつぶします。もちろんこのままでも。