超簡単＆絶品♪野菜がとれる本格エビチリ

ブロッコリーは小房に分ける。赤ピーマンはヘタと種をとり、食べやすい大きさに切る。にんにく・生姜・長ねぎはみじん切り。

むきえびは表面についている水分をキッチンペーパーで拭きとる。塩・黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱しむきえびを加えて強めの中火で炒める。焼き色がつき、半分くらい火が通ったら器に取り出す。

香りが立ったら、混ぜ合わせたBを加え煮立てる。

とろみがついてきたら、ブロッコリーと赤ピーマンを入れて中火で約３分煮る。

むきえびを戻し入れ、Cを加えて全体を混ぜ合わせる。