2種のカリっと海鮮春巻き&春雨スープ
作り方
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1
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むきえびは包丁でたたき、サーモンは5等分にスライスする。
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2
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アボカドは種と皮を取り除き、1センチ角に切る。クリームチーズは5等分する。
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3
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ニラは3センチの長さに切る。
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4
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鍋にBを入れ、煮立ったら鶏ひき肉を加える。粗くほぐし、再び煮立ったらあくを取り除く。
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5
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火が通ったら「CO・OPおうちで簡単 生春巻きセット」に付属の春雨を加える。さっと煮て、一度火を止めて蓋をしておく。
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6
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ボウルにむきえび、Aを入れてよく混ぜ合わせる。アボカドを加えてさっと混ぜ合わせ、5等分する。
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7
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セットのライスペーパーを1枚とり、袋の表示に従って水で戻し、[6]を巻き、閉じ目をしっかりと押さえる。これを5本作る。
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8
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[7]と同様にライスペーパーを水で戻し、大葉、クリームチーズ、サーモンの順にのせる。
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9
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[8]に塩少々(分量外)をふって手前から巻き、これを5本作る。
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10
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、[7]、[9]をそれぞれくっつかないように並べ入れる。
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11
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表面がこんがりと焼けたらサーモンチーズの生春巻きを取り出し、えびアボカドの生春巻きは火が通るまで裏返しながら約5分焼く。
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12
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器に盛り、付属のチリソースと、お好みで刻んだパクチー、レモンを添える。
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13
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[5]の鍋を火にかけ、ニラを入れてさっと煮る。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
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コツ・ポイント
(1人あたり)カロリ-:313kcal・塩分:2.0g・調理時間:20分
生春巻きを焼くときは、皮が破れやすいので焼き面がカリッとするまでなるべく触らないようにします。
生春巻きを焼くときは、皮が破れやすいので焼き面がカリッとするまでなるべく触らないようにします。
このレシピの生い立ち
【CO・OPおうちで簡単生春巻きセット】
これだけあれば、我が家で生春巻きが簡単にできる!ライスペーパー、スイートチリソース、春雨が付属の調理セットです。
これだけあれば、我が家で生春巻きが簡単にできる!ライスペーパー、スイートチリソース、春雨が付属の調理セットです。