栗入りお赤飯♪
エミリー1967
作り方
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鍋に小豆を入れ、新しい水460ccを入れて、ふたをせず火にかける。
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3
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沸騰後、弱火で25分くらいゆでる。途中、茹で汁をおたまですくい落として、空気に触れさせる。
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4
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指でやっとつぶれるくらいの固さになったら、小豆と茹で汁に分ける。
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5
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栗は半日以上水につけ、皮をむき、皮をむいた栗を水に30分くらいつけて、あく抜きをする。
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6
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もち米と普通の米を洗って、たっぶりの水に1時間以上つける。ざるにあげて30分以上水をきる。
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7
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鍋に、水気をきったもち米＋米に、小豆の茹で汁＋水で280ccにして加える。塩小さじ1/3を入れ、全体をよく混ぜる。
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9
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小豆と栗をつぶさないように、やさしく混ぜて、できあがり。写真は混ぜる前です(^_^;)
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コツ・ポイント
私はお鍋で炊きましたが、炊飯器で炊いてももちろんＯＫ！
このレシピの生い立ち
実家の山でとれた栗で、お赤飯を炊きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エミリー1967
