ウェイパーと昆布茶と鱈のスープ

れんこんは皮を剝いてみじん切りにする。
ねぎとしそとを細かく切る。
ほうれん草は食べやすい大きさに切る。

ほうれん草はアクを取りながら茹でてザルに開け。
水で少し洗い。
各自のお椀に入れる。

鍋に分量の水を入れ。
れんこんを入れ弱火で10分ほど煮る。
れんこんが煮えたら鱈と酒を加え3分ほど煮る。