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キャベツとレーズンのカレー煮込み

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Description

貝柱のうまみとレーズンの風味、カレーのスパイシーな辛さで、キャベツがリッチなおいしさに変身。

材料 （4人分）

キャベツ
400g
にんじん
60g
貝柱の水煮（缶詰）
80g
カリフォルニア・レーズン
40g
固形スープの素
1コ
水
3カップ
カレー粉
小さじ2
塩
小さじ2/5

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をつけて適当な大きさの櫛形に切る。

  2. 2

    にんじんは3mmの厚さで輪切りにし、あれば花形で抜く。

  3. 3

    鍋にキャベツ、にんじん、貝柱を缶汁ごと入れ、砕いた固形スープの素、水、カレー粉を加えて強火にかける。

  4. 4

    煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜が柔らかくなるまで20～30分煮る。レーズンを加えてひと煮し、塩で味を調える。

コツ・ポイント

1人分でキャベツ1／4個ほどがペロリと食べられてしまいます。野菜不足を感じる日におすすめの一品です。

このレシピの生い立ち

カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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レシピID : 6625037 公開日 : 21/01/28 更新日 : 21/01/28

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キャベツとレーズンのカレー煮込み
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