豚バラ肉の紅葉丼

豚バラは薄切りの一口大に切り、塩コショウをし、米粉をまぶす。

蓮根は薄切りにして（大きい場合は半月切りにする）水にさらして水気をきる。

玉ねぎ、ピーマン、パプリカは一口大に切る。☆は混ぜ合わせておく。

蓮根、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順で炒め、蓮根に炒められたら☆を加えて調味する。

ご飯を器に盛り、5を乗せて中央に卵黄、一味唐辛子をふりかけて出来上がりです。