とろっ！柔らかさとコクが堪らない豚の角煮

大きめの鍋にたっぷりの水と生姜の輪切り、あれば長ネギの青い部分、豚バラ肉を塊のまま入れる。

沸騰したら弱火〜中火にし、2時間以上煮たら火を止めます。煮汁の表面に浮きでた脂をお玉などで取り除いてください。

触れる位に冷めたら生姜と長ネギの青い部分を取り出して、豚バラを食べやすい大きさに切り、同じ鍋の煮汁の中に戻します。

③に調味料を全て入れ中火で煮る。煮汁が少なくなり、味見して好みの濃さになるまでじっくり煮込む。私は鍋に2cm位になるまで

最後に一度火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。弱火にし、優しく混ぜて出来上がりです！