海鮮塩焼きそば
ZENB
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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2
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いかは食べやすい大きさに切る。えびといかは、塩ひとつまみと酒小さじ１で下味をつけておく。
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4
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ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて水気を切る。
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5
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フライパンにごま油を熱し、しょうがと長ねぎを香りが出るまで炒める。
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6
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⑤に白菜と小松菜の軸の部分を加えて炒める。
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7
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⑥に火が通ったら、えびといか、白菜と小松菜の葉の部分、しめじ、塩を加えて炒める。
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8
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えびといかに火が通ったら、麺を加え全体とよくなじませ、こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
水分をよく吸ってくれる麺なので、旨味の詰まっただしがでる海鮮を使った焼きそばにしました。だしの旨味と麺自体にも豆の旨味があるので、味付けはシンプルに塩だけでも十分美味しく仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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