ゆず大根シロップ

＜ゆず大根＞
①大根は皮をむき2cm角に切る。ボウルに入れ塩をして30分置く。

②ゆずは皮を薄くむきせん切りにし、実の中の果汁を搾る。

③保存瓶に①の水気を切った大根・②のゆずの皮・果汁を入れ、はちみつを加えて良くかき混ぜ蓋をする。

＜ゆず大根白和え＞
①小松菜は２㎝長さ、にんじんは２㎝の角切りにし、さっと塩茹でする。

②木綿豆腐は水切りし、ボウルに入れて軽くほぐしたら調味料を加え、よく混ぜる。

①と油を切ったツナ缶を加えたら、よく混ぜ器に盛り付ける。

最後にゆず大根を加えなじませる。

②カップに流し飾りをのせて、180℃に予熱をしたオーブンで15分程度焼く。