豆腐の真薯

豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。

椎茸、人参、小ねぎをみじん切りにする。

ボウルに豆腐、野菜、溶いた卵、カニ缶を入れ混ぜる。

小鍋に白だし、水、みりんを入れ沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみをつける。