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鮪小屋リスペクト　血合いの唐揚げ

鮪小屋リスペクト　血合いの唐揚げの画像

Description

血合いには、タウリンやビタミンB2、B12が多く含まれていて、栄養価が高いです。
安くて美味しい。おつまみにも！

材料

マグロ血合い
300g〜
★酒
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ1
★ハチミツ
大さじ1
生姜
1片〜
ニンニク
1片〜
片栗粉
適量
サラダ油
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    マグロの血合いは一口大のそぎ切りにして、厚手のビニール袋に入れる

  2. 2

    写真

    ニンニク、生姜をおろす

  3. 3

    写真

    ★の調味料とおろしたニンニク生姜を、マグロのビニール袋に入れる

  4. 4

    写真

    袋の上からもみもみして、空気を抜いて口を結び、一晩冷蔵庫で寝かせる

  5. 5

    写真

    ざるにあけて漬け汁を切り、厚手のビニール袋には片栗粉を入れる

  6. 6

    写真

    マグロをビニール袋に入れてシャカシャカ振って片栗粉を付け、170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

ニンニク、生姜はたっぷりめがオススメ。
漬け汁につけて一晩寝かせると味がしっかりして、生臭みが消えます。

このレシピの生い立ち

鮪小屋本店というマグロ専門店の唐揚げが美味しくて、長年試行錯誤して作ってきたレシピです。
レシピID : 6630359 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年5月16日
写真
ばたみそーぱん☆
娘のお弁当と大人のランチに。にんにくと生姜が効いて臭みなくめちゃ美味♫醤油少なめで漬けておけば朝は粉つけてあげるだけで楽々！
#絶品マグロの血合いの唐揚げ #つけて揚げるだけ #お財布に優しい #鉄分たっぷり嬉しい #にんにく多めが美味しい #生姜たっぷり
2022年2月16日
初れぽ
写真
Nilmini
しっかりと下味が付いて臭み無く美味しく頂きました♪
#まぐろの血合い臭みなし
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( )
eowyn
鮪小屋リスペクト　血合いの唐揚げ
by eowyn