簡単野菜たっぷりマリネ

茄子は５mmのスライス・ピーマンは鋭角な三角形・マッシュルームは半分に、それぞれ切る。

熱したフライパンに、たっぷりのオリーブオイルを入れ、茄子から順に炒めていく。

ソテーしている間に、マリネ液を作る。＊をすべて合わす。ブルーベリージャムや塩の量は、お好みに合わして・・・。