【保育園給食】呉汁
作り方
コツ・ポイント
今回は乾燥大豆を使いましたが、大豆の水煮を使えばもっと簡単煮作ることができます。
フードプロセッサーがない場合はミキサーでもできますが、その場合は水を加えてミキサーにかけるので、だし汁の分量をその分減らしましょう。
フードプロセッサーがない場合はミキサーでもできますが、その場合は水を加えてミキサーにかけるので、だし汁の分量をその分減らしましょう。
このレシピの生い立ち
保育園では節分前後に豆まきをして園児達も煎り豆を食べるので、給食では豆まきの日と重ならないように節分献立として大豆を使った料理を提供しています。