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たらと野菜のチリソースｂｙ草津市

たらと野菜のチリソースｂｙ草津市の画像

Description

白身魚をエスニック風にアレンジしました。エネルギー：２２２kcal/人　食塩相当量：0.7ｇ/人　食物繊維：1.5ｇ/人

材料 （４人分）

たら（生）
４切れ（３２０ｇ）
白菜
２００ｇ
玉ねぎ
６０ｇ
にんじん
４０ｇ
小麦粉
大さじ２
Ⓐトマトケチャップ
大さじ２
Ⓐスイートチリソース
大さじ２
Ⓐ水
大さじ２
サラダ油
大さじ４

作り方

  1. 1

    写真

    白菜はそぎ切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは薄めの千切りにする。

  2. 2

    たらは半分に切り、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油（半量）を熱し、たらを焼き、皿に取り出しておく。

  3. 3

    Ⓐを合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（半量）足し、火の通りにくい野菜から炒める。野菜がしんなりしたら、Ⓐを回しいれ、調味する。

  5. 5

    器にたら、野菜をもりつける。

コツ・ポイント

たらは、こんがり色づくまで、油でソテーすることで、身がしまります。野菜も一緒にとれる主菜です。生たらを使いますが、塩・こしょうの下味なしでも、美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

※滋賀県栄養士会考案レシピです。
レシピID : 6632645 公開日 : 21/05/26 更新日 : 21/05/26

このレシピの作者

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県）
草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。
草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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たらと野菜のチリソースｂｙ草津市
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