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ルーなしクリームシチュー

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Description

ルー要らず。思い立ったらすぐ出来る！

材料 （8皿分）

ブロッコリー
1株
シメジ
1袋
ニンニク
1片
鶏肉もも
3枚
玉ねぎ
2個
にんじん
2本
じゃがいも
4個
油
大さじ1
小麦粉
1/2カップ
バター
20g
水
400cc
コンソメ(キューブ)
1個
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーとシメジは小房に分け、他は大きめの乱切り。ニンニクは包丁の背で潰しておく。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にニンニク、油を入れ温めてから一口大に切った鶏肉を入れ白くなるまで軽く炒めて取り出す

  3. 3

    写真

    鍋を軽く拭き(洗わない)新たにバターと玉ねぎ、にんじんを入れ炒める

  4. 4

    写真

    玉ねぎが透明になって来たら、小麦粉を加えしっかり炒めながら混ぜる

  5. 5

    写真

    粉気がなくなったら、鶏肉を戻して、しめじも加える

  6. 6

    写真

    少しずつ水を加え、コンソメも入れ人参が柔らかくなってきたらジャガイモを加える。

  7. 7

    写真

    ジャガイモが柔らかくなったらブロッコリーを加え色が変わったら

  8. 8

    写真

    牛乳、生クリームを加えて温める。
    塩コショウで味を整えて。

コツ・ポイント

鶏肉は旨味を閉じ込めるために先に炒めます。煮込むので中まで火が通ってなくてOK。めんどくさかったら取り出さずに玉ねぎ人参加えてOK。
水を加える時は最初はオタマ一杯ずつくらい、だんだん量を増やして。
牛乳を加えたら沸騰させない

このレシピの生い立ち

元々この作り方。ルーがあるの知らなかった。
レシピID : 6633194 公開日 : 21/02/02 更新日 : 21/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月3日
初れぽ
写真
マコミコ
美味しくできました！ニンニク、しめじが気に入りました！ありがとうございます
#ニンニク、しめじでホワイトシチュー
つくれぽを書く

( )
たすじゅうNori☆
ルーなしクリームシチュー
by たすじゅうNori☆