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簡単給食　切干大根のソース炒め

簡単給食　切干大根のソース炒めの画像

Description

切干大根をソースで味付けすることで、子供が好きなおかずに大変身！カルシウムと食物繊維がとれる栄養たっぷりなおかずです。

材料 （５人分）

油(炒め用)
小さじ１
豚こま肉
50ｇ
酒
大さじ１
切干大根
30ｇ
人参
1/3本
キャベツ
1/8個
長ねぎ
1/3本
砂糖
大さじ2/3
とんかつソース
大さじ１
中濃ソース
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
塩
少々
こしょう
少々
青のり
適量

作り方

  1. 1

    切干大根は、水で戻して食べやすい長さに切る。さっと茹でておく。

  2. 2

    人参は千切り、キャベツは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。豚肉に酒をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ③に水気を切った①と②を加えて炒める。火が通ったら調味料を加えて混ぜる。

  5. 5

    皿に盛り、青のりをかけてできあがり。

コツ・ポイント

切干大根の水気をしっかり切って炒めてください。ソースは３種類を同量で加えるのがポイントです。味付けするときは、ソースより先に砂糖を加えてください。

このレシピの生い立ち

町田市立小学校の簡単レシピです。
カルシウムや食物繊維が豊富な切干大根は、成長期の子供達に進んで食べてほしい食材の一つです。そんな切り干し大根を子供達が好きなソースで味付けしました。身近な食材で簡単にできるので、普段のおかずにもお勧めです。
レシピID : 6634441 公開日 : 21/02/26 更新日 : 21/02/26

このレシピの作者

簡単！★町田市の給食
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