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油揚げを半分に切ります。●を合わせ砂糖を溶かしておきます。
鍋に湯を沸かし、油揚げを1〜2分湯通しをし、ざるにとり、冷めたら手で挟んで水気をしっかり切ります。
鍋に油揚げを並べ●を注ぎ、火をつけ沸騰したら弱火にし落としぶたをして煮汁が1/3に減るまで20分ほど煮詰め火を止めます。
そのまま冷まし、味を含ませて出来上がりです。