デコレーション ココアシフォンケーキ
作り方
-
-
1
-
薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
-
-
-
2
-
ボウルに卵黄と塩・グラニュー糖の半量を入れて混ぜ、湯せんにかけて温めます。
-
-
-
4
-
3に九鬼太白純正胡麻油を加えてよく混ぜます。さらに牛乳も加えて混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
4に1を加え、つやが出るまで混ぜます。
-
-
-
7
-
5に6を3~4回に分けて、切るように混ぜます。
生地を型に流し込み、170度で40~50分焼きます。
-
-
-
8
-
焼き上がったら型ごと逆さにして冷まします。冷えたら型のまわりにパレットナイフを入れ、型からはずします。
-
-
-
9
-
ホワイトチョコレートをボウルに入れ50℃で湯煎して溶かし、絞り袋に入れて9のシフォンケーキをデコレーションします。
-
-
-
10
-
お好みでトッピングカラーシュガーをのせると華やかに仕上がります。
-
コツ・ポイント
九鬼太白純正胡麻油を使用することで、ふわふわとやわらかい食感に焼き上がり、素材の味を引き出します。
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりなシフォンケーキを作ってみました。トッピングカラーシュガーをのせると一気に華やかになりますよ~☺