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■の調味料を合わせておく。
カブは、くし切りにする。かぶの葉は、ゆでて、3cm長さに切る。長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
鶏肉は一口大にそぎ切りにし、塩、こしょうをして片栗粉をまぶしておく。
フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、生姜の香りが立つまで炒める。
鶏肉を炒め、全体が白くなったら、かぶを加えてさらに炒める。
■の合わせ調味料、かぶの葉を加えて、全体をからめる。