レモンのパウンドケーキ
Macaroni3
作り方
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1
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・レモンの皮をすり下ろし、残った中身は絞ってそれぞれ準備。
・粉類はふるいにかけておく。
・オーブンを180℃に予熱。
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2
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常温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
マヨネーズ状のクリームのような状態になればOK！
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3
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砂糖を少しずつ分けながら入れて混ぜるを繰り返す。
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4
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③に溶き卵を少しずついれて混ぜる。5、6回に分けて入れると分離しづらい。
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5
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
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6
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④に⑤の粉と、アーモンドプードル、すりおろしたレモンの皮、ポピーシード、絞ったレモン汁を大さじ1入れてさっくり混ぜる。
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7
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*残ったレモン汁はアイシングで使用。
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8
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パウンド型に油(うちではオリーブオイル)を薄く塗り、⑥の生地を入れる。表面をゴムべらなどを使ってなるべく平らにする。
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9
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温まったオーブンに⑧を入れ、170℃に下げ20分焼き、
その後180℃に温度を上げて20分焼く。
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10
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焼き上がり
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11
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オーブンから取り出し、熱を取る為に少し高いところから3回程垂直に落とす。
そのまま冷ます。
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12
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冷めたらアイシングを。
粉砂糖、レモン汁大さじ2を入れ、好みの硬さになるように水を少しずつ足して調節する。
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かけ方はお好みで。
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ローズティーの花びらやデコレーションがあればのせて、完成！
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こんな感じになります。かわいい！
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コツ・ポイント
アイシングは少々固めの方がきれいにのると思います。
このレシピの生い立ち
アイシングのかかったパウンドケーキを食べたい！という一心で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Macaroni3
