ほたてチャウダー。

ほたて以外の具材です。これに、にんじん追加でお願いします。ブナしめじ以外はおよそ１㎝角にカットします。

オリーブ油を中火で熱し、ほたて以外の具材を炒めます。

ほどよく火が通ったら、牛乳と水を流し込み、沸騰したら弱火にして２～３分煮ます。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かします。

青森産のベビーほたてです。

ほたてを入れて、弱火で再び５分ほど煮込めば出来上がりです。