蘿蔔糕(大根餅)
作り方
コツ・ポイント
水分量は多くもなく少なくもなくがポイントです!
現地ではなんと呼ぶ?
英語:Turnip Cake (ターニップケイク)
広東語:蘿蔔糕(ロウパッコウ)
現地ではなんと呼ぶ?
英語:Turnip Cake (ターニップケイク)
広東語:蘿蔔糕(ロウパッコウ)
このレシピの生い立ち
マカオでは大根餅など、上新粉で作った年糕(ニンコウ)を春節に食べます。年年高(ニンニンコウ=一年ごとに成長すること)と発音が同じで、おめでたい食べ物とされています。