ホワイトザッハ風トルテ

｢タカナシ 特選北海道純生クリーム35　200ml｣または、

｢タカナシ 北海道純生クリーム35　100ml｣を使ったレシピの紹介☆

【準備】
1. 薄力粉はふるっておきます。
2. オーブンは、170℃で予熱しておきます。

②. ①に食紅で色を付け、ふるった薄力粉を入れて混ぜます。

③. 卵白に砂糖を3回に分けてメレンゲを作り(つやがあり先が少しおじぎをするくらい)→

　②に3回に分けて入れて混ぜ生地を作ります。

　生地を流し(少し真ん中を低めにします)
170℃に予熱したオーブンで28分焼き→

　焼きあがったら逆さまにし、網にのせて冷まします。

⑤. サンド用のチョコは、50℃くらいの低めの湯せんで溶かし、クリームとミックスベリーを入れてガナッシュをつくり→

⑥. コーティング用のチョコに温めたクリームを入れゆっくり溶かし、⑤のケーキの上からかけて※→

　きれいにととのえて仕上げます。
（お好みで、ドライフランボワーズやアザランなどでデコレーションします。）