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玉ねぎを薄切りにする。
中火にかけ、鍋にバターを溶かし、玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める。
飴色になったら水を加える。そして、コンソメも加える。
弱火でじっくりと煮詰める。煮詰めたら、塩胡椒で味付けをする。(少し濃いくらいにする)
フランスパンを薄切りにして、オーブントースターでカリカリに温める。
スープを器に注いで、温めたフランスパンを上に置き、その上にチーズを乗せる。
オーブントースターで5分ほど温める。(チーズが溶けるまで)そして完成。